广州市食品药品监督管理局
在广州市新闻中心参加
广州市政府部门定期新闻发布会，
发布会上到底说了啥？
发布会现场
（一）强化计划性监督抽检
今年，我局按照品种抽检覆盖率100%、重点生产经营主体抽检覆盖率100%的要求，对粮食加工品、食用油、肉制品、乳制品、速冻食品、茶叶及其相关制品、酒类食品、保健食品等30类加工食品，禽畜肉、水产品、蔬菜、水果、鲜蛋、豆类、生干坚果与籽类等7大类食用农产品和餐饮食品、食品添加剂、食盐等进行了品种100%覆盖抽检。对生产企业、大中型超市、食品批发市场、中央厨房等的重点食品生产经营主体进行100%覆盖抽检。
今年1至9月，我局共发布32期食品抽检信息，合计抽检35855批次，其中，检验项目全部合格的样品35278批次，总体合格率为98.4%。抽检结果显示，我市食品安全状况总体稳中向好，高于全国平均水平。
对于抽检发现的不合格食品和涉及的企业，我局组织力量及时进行了核查处置。核查处置措施主要包括立案调查、下架封存食品、责令召回食品、向外地监管部门通报产品信息、实施行政处罚、监督销毁不合格食品、向公安机关移送涉嫌犯罪案件、公布不合格食品信息等。通过这些措施，最大限度控制了食品风险。
（二）对农贸市场和大型超市开展快检
农贸市场、生活超市的食用农产品直接连着市民日常生活的“菜篮子”，生鲜禽畜肉、鲜活水产品、蔬菜、水果等食用农产品的保质期短且市场流通速度快，针对这些特点，我局要求全市700余家农贸市场和大型超市（其中农贸市场600多家）设立快检室开展快检，快检数据实时上传至我局，由我局在“广州食药监”微信公众号上对外发布。
根据我局制定的《农贸市场（超市）快速检测抽样规范（试行）》要求，全市农贸市场（大型超市）100%落实肉菜鱼品种天天快检，我局还聘请第三方专业技术人员指导、规范农贸市场（大型超市）快检工作人员每天开展农兽药项目自检。
去年全市完成快检199.66万批次，下架销毁不合格食用农产品8482公斤。今年我局加大快检力度，1至9月，全市累计完成快检210.77万批次，已处理不合格食用农产品近1.1万公斤。
（三）在大型批发市场开展驻场抽检
由于广州的农产品以外地输入为主，我局紧抓江南、黄沙两大批发市场，在开展监督抽检和农贸市场快检的同时，探索建立驻场抽检机制，由市食品检验所专业技术人员在江南果菜批发市场、黄沙水产市场进行驻场抽检。
今年1至9月，我局在两大批发市场累计驻场抽检食用农产品1501批次，总体合格率达到97.73%。
除了我局开展的驻场抽检外，我局还督促两个专业市场落实市场自检工作，江南果菜批发市场每天快检量不少于200批次、黄沙水产市场每天快检量不少于50批次。
（四）组织专项监督抽检
在计划性监督抽检的基础上，我局根据日常检查、既往抽检、节令热销、舆情热点、突发性食品安全问题等发现的食品安全风险，适时开展专项监督抽检。
其中，对端午粽子、中秋月饼等应节食品，分别抽检163和255批次，合格率分别为100%和98.8%。
（五）提供免费快检服务
为回应市民对“菜篮子”食品安全的关切，满足公众在食品安全社会共治方面的知情权、参与权、监督权，我局还积极开展便民快检服务。一是组织开展“你送我检”免费快检活动，每周至少举办一期，由全市11个行政区的食品药品监管部门轮流承办，在通过免费为市民检测食品样品的同时，引导市民关注食品安全监管，增强市民对于食品安全的信心。今年以来，共开展347场，接收市民送样4159批次、发现不合格样品99批次。
二是试点推广免费快检点。在广泛开展你送我检的基础上，在越秀、荔湾、白云等区试点设置了23个免费快检点，常态化为市民提供免费快检服务，受到市民朋友的欢迎。
2018年我市抽检情况显示，我市食品安全状况总体稳定且持续向好。
● 大宗消费食品整体合格率保持高位。居民日常消费的粮、油、调味品、菜、肉、水果、奶、茶叶、酒等大宗食品保持在98%以上。其中，蛋制品、淀粉及淀粉制品、可可及焙烤咖啡产品、食品添加剂、食用盐等食品的合格率为100%。
● 生产企业合格率持续提升。2018年我市食品生产企业抽检实物质量合格率为98.95%。
● 大家关心的婴幼儿配方食品合格率持续高位。2018年婴幼儿配方乳粉抽检合格率为99.9%。
● 突出的食品安全问题逐步减少。添加非食用物质的问题得到有效遏制。